Un cocinero vasco, ganador del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí

Los ganadores junto a Jordi Roca

El cocinero Juan Pablo Bassi del Restaurante “Mirador de Ulia” de San Sebastián ha resultado ser el ganador de la presente edición del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs.

Un plato que constaba de carpaccio de langostinos ha sido el ganador por lo que ha obtenido un premio en metálico de 1.000 euros, langostino de Oro y un diploma acreditativo de su éxito.

En segunda posición ha quedado Xavi Ferraté de “Bresca Restaurant” de Cambrils con un plato de Langostinos con cebolla tierna, y obtiene 500 euros, un langostino de plata asi como un diploma acreditativo.

Y en tercer lugar ha quedado José María Soler de “Laan Café” de Madrid con una receta compuesta de Langostino con tuétano y jugo de jamón asado, y gana 300 euros, el langostino de bronce y un diploma.

El premio que se entrega al plato libre ha ido a parar a Llorenç Rodríguez y Asan Ouazzif de la Escola d´Hosteleria de Benicarló con su plato “arrós melós amb pit i cuixa de guatlla, cruixent de xicoria i essència de merlot”.

Un jurado calificador del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí que estaba presidido por Jordi Roca del Restaurant Celler de Can Roca de Girona que es poseedor del galardón de dos Estrellas Michelin.

De esta manera, este concurso continua apostando por contar con restauradores de primer nivel dado que en la pasada edición la presidenta del jurado fue la cocinera Carme Ruscalleda.
Y es que se trata de continuar apostando en el futuro por el langostino como uno de los principales referentes del turismo de Vinaròs junto a sus playas y a su rico patrimonio cultural.

Por su parte, este año la presencia de participantes ha aumentado hasta la docena procedentes de lugares como Andorra, Euskadi, Catalunya, la Comunidad de Madrid, Andalucia o Castilla-La Mancha.
En representación valenciana han estado participando El Langostino de Oro y el Restaurant Rafel lo Cristalero de Vinaròs asi como Llorenç Rodríguez y Asan Ouazzif de Benicarló.

Finalmente, el programa de actividades se cerraba con una Cena de Gala en les Cavallerisses de la Mare de Déu de la Misericordia a cargo de Alberto Moreno, ganador del Concurso de 2006.

Gran acogida del público vallisoletano en la presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

La presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, celebrada ayer por la tarde en el Museo de Arte Contemporáneo Español - Patio Herreriano de Valladolid, tuvo una gran acogida de público con más de 160 invitados que acudieron al acto.

El encargado de dar el pistoletazo de salida al Concurso Nacional, fue el alcalde de Vinaròs, D. Jordi Romeu, que invitó a todos los vallisoletanos a degustar el langostino de la citada localidad castellonense en el posterior vino español que se sirvió en el Patio de los Novicios.

Todos los asistentes, que abarrotaron el salón de actos del Patio Herreriano, pudieron disfrutar de imágenes e informaciones de las tradiciones y peculiaridades de Vinaròs a través de un video promocional que el ayuntamiento invitado había preparado para la ocasión.

Por su parte, el alcalde de Valladolid, D. Javier León de La Riva, dio la bienvenida a los representantes de la ciudad levantina, junto a la concejala de Cultura, Comercio y Turismo, Dña. Mercedes Cantalapiedra.

Para la degustación del exquisito langostino de Vinaròs, el restaurador Vallisoletano Jesús Ramiro preparó un menú combinando pinchos fríos y calientes, todos ellos preparados con esta materia prima, llegada directamente de las aguas mediterráneas y cocinadas al estilo castellano.

El Patronato de Turismo de Vinaròs presentará el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs el próximo 5 de septiembre en Valladolid.

El acto se desarrollará en 2 fases, la primera de ellas será una comida con prensa generalista y especializada de Valladolid que se realizará en el restaurante del Museo de la Ciencia, regentado por el conocido cocinero Jesús Ramiro. Durante la misma se informará a los asistentes sobre las excelencias del Langostino de Vinaròs, de la gastronomía y del destino turístico en general.

Por la tarde se realizará un cóctel en el Museo de Arte Contemporáneo Español Patio Herreriano, acto en el que se espera que se den cita destacados representantes de la sociedad vallisoletana y castellano-leonesa en general. El cóctel se realizará por parte de Jesús Ramiro y la materia prima para su realización también será el Langostino de Vinaròs.

A través del acto se pretende también, la captación de participantes para el concurso de esta zona de España, ya que el periodo de inscripción aún permanece abierto.