El Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí, tal i com s’està desenvolupant des de l’any 2003, recupera les velles essències d’aquest esdeveniment que va deixar de realitzar-se en la dècada dels 70, i que tracta d’incentivar noves tendències culinàries a Vinaròs.

No hi ha dubte que el producte estrella del puixant sector hostaler i de restauració vinarossenca és el llagostí, però el Mediterrani ofereix també una gran varietat de peix i mariscs que fan que la gastronomia local obtingue un grau diferencial i d’alta qualitat.

Precisament, l’objectiu principal del concurs passa per transmetre la necessitat de continuar promocionant una gastronomia de qualitat relacionada amb els productes locals, i sobretot, amb l’apreciat i incomparable llagostí de Vinaròs.

En línies generals pretén prestigiar i augmentar el reconeixement públic en l’àmbit nacional dels productes i la gastronomia de Vinaròs.

La quarta edició del Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí va comptar com President del Jurat amb la Carme Ruscalleda, propietària del restaurant Sant Pau a Sant Pol de Mar, i posseïdora de tres estrelles Michelin. I la passada quinta edició va ser el Sr. Jordi Roca, del Celler de Can Roca a Girona, posseïdor de tresestrelles Michelin, l’encarregat de presidir el Jurat 2008.