Juan Pablo Bassi
Mirador de Ulia
San Sebastián
Receta Langostino: Carpaccio de langostinos
Receta libre: Panceta confitada
Guanyador 1r Premi Llagostí

Carpaccio de langostinos

Xavi Ferraté
Bresca Restaurant
Cambrils-Tarragona
Receta Langostino: Llagostins amb ceba tendra.
Receta libre: Coca de navalles amb samfaina.
Guanyador 2n Premi Llagostí

José María Soler Pastor
Laan Café
Madrid
Receta Langostino: Langostino con tuétano y jugo de jamón asado.
Receta libre: Salmón marinado con risotto de torta del casar y caviar de espárragos y albahaca.
Guanyador 3r Premi Llagostí

Llorenç Rodríguez y Asan Ouazzif
Escola d´Hosteleria de Benicarló
Benicarló
Receta Langostino: Infusió de llagostins amb mªlluissa”ratatouille” de capellanets i salsa americana.
Receta libre: Arròs melós amb pit i cuixa de guatlla, cruixent de xicoria i essència de merlot.
Guanyador 1r Premi Lliure

Ganadores 2011
Ganadores 2010
Ganadores 2009
Ganadores 2008
Ganadores 2006