Juan Pablo Bassi
Mirador de Ulia
San Sebastián
Receta Langostino: Carpaccio de langostinos
Receta libre: Panceta confitada
Guanyador 1r Premi Llagostí

Carpaccio de langostinos

Xavi Ferraté
Bresca Restaurant
Cambrils-Tarragona
Receta Langostino: Llagostins amb ceba tendra.
Receta libre: Coca de navalles amb samfaina.
Guanyador 2n Premi Llagostí

José María Soler Pastor
Laan Café
Madrid
Receta Langostino: Langostino con tuétano y jugo de jamón asado.
Receta libre: Salmón marinado con risotto de torta del casar y caviar de espárragos y albahaca.
Guanyador 3r Premi Llagostí

Llorenç Rodríguez y Asan Ouazzif
Escola d´Hosteleria de Benicarló
Benicarló
Receta Langostino: Infusió de llagostins amb mªlluissa”ratatouille” de capellanets i salsa americana.
Receta libre: Arròs melós amb pit i cuixa de guatlla, cruixent de xicoria i essència de merlot.
Guanyador 1r Premi Lliure

José Antonio Calvo
Bar Zeruko
San Sebastián
Receta Langostino: Langostino de Vinaròs al sarmiento.
Receta libre: Txipiron de la bahia sobre falso carbón y aire de cebolla.

Ferran Teres Riu
Restaurant Gínjol
Escaldes – Andorra la Vella
Receta Langostino: Amanida de llagostins esqueixats, quinoa i espàrrecs marinats amb sopa de síndria.
Receta libre: Bacallà amb patates emmascarades de sobrassada, pèsols ofegats amb carreroles i filaments de porro.

Jose Antonio Gallardo Jjimenez
El xalet de Montjuïc
Barcelona
Receta Langostino: Tibio de llagostins de Vinaròs amb macedònia de fruites i Verdures a la graella, perfums de compotes mezclum amb escuma d’oliva verda.
Receta libre: Coulant de tomàquet farcit de formatge especiat, licuat de pesto, cristall de pera i fils de jabugo.

Ferran Teres Riu
Restaurant Gínjol
Escaldes – Andorra la Vella
Receta Langostino: Amanida de llagostins esqueixats, quinoa i espàrrecs marinats amb sopa de síndria.
Receta libre: Bacallà amb patates emmascarades de sobrassada, pèsols ofegats amb carreroles i filaments de porro.

Mario Alberto Pérez Gil
Hotel Occidental Miguel Angel
Madrid
Receta Langostino: Ónceviche de langostinos de Vinaròs con “Bob esponja” de erizo y aire de limón.
Receta libre: Croqueta de chocolate y pipas dos sabores sobre puré frio de piel de naranja y gelatina de miel y romero.

Ruben Sánchez Camacho
Restaurante El Bodegón
Daimiel- Ciudad Real
Receta Langostino: Langostino de Vinaròs rebozado en harina de pitos con espuma de queso manchego curado base agridulce y perlas de pisto manchego.
Receta libre: Patata trufada con hongos y aceite verde.

Pier Andrea
Restaurante Rafel Lo Cristalero
Vinaròs
Receta Langostino: Canelones hinchados con espuma de patata ahumada, caviar de langostino.
Receta libre: Equilibrio de dorada.

José Villa Rodríguez
Salón de Celebraciones La Almudena
Motril – Granada
Receta Langostino: Croquetas de patata y langostinos con caramelo de vinagre.
Receta libre: Bombones de chorizo crujiente.

José Villa Rodríguez
Salón de Celebraciones La Almudena
Motril – Granada
Receta Langostino: Croquetas de patata y langostinos con caramelo de vinagre.
Receta libre: Bombones de chorizo crujiente.

Ganadores 2006