El ayuntamiento de Vinaròs y el Patronato Municipal de Turismo convocan el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino.

Las inscripciones están abiertas a todos los profesionales del sector en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía a nivel nacional con un máximo de un representante por unidad de negocio.

La participación se constará y validará enviando un correo electrónico a turismo@vinaros.org / turismevinaros@gmail.com mediante fax al nº 964 454 600 antes del 16 de septiembre de 2008. Se deberán incluir los nombres y recetas de los platos a elaborar. Para más información www.llagostidevinaros.com.

El máximo de participantes será de 10, por lo cual se seguirá un estricto orden de llegada de solicitudes. La inscripción es gratuita.

La confirmación de los concursantes se realizará telefónicamente durante los 3 días posteriores al cierre del período de aceptación de participantes.

Con la confirmación de la reserva se adjuntará un listado con todo el material con el que podrán contar los participantes para la realización de sus platos. Asimismo, los participantes deberán presentar a la organización las recetas originales, quedando éstas a su libre disposición.

Será obligatorio preparar 2 raciones de un mismo plato elaborado con langostinos de Vinaròs como materia prima destacable o única; y 2 raciones más de otro plato a libre elección de cada participante.

Los ingredientes para la elaboración de los platos los aportará cada concursante, a excepción de los langostinos que los aportará la Organización.

El concurso se realizará el 22 de septiembre de 2008.

Todos los cocineros y ayudantes deberán utilizar obligatoriamente la vestimenta reglamentaria.

El plato de obligada elaboración será puntuado según presentación, gusto y importancia del langostino en su elaboración. El plato libre se puntuará según su gusto y presentación.

La impuntualidad a la hora de presentar los platos al jurado podrá ser motivo de baja puntuación o incluso de desclasificación, así como utilizar ingredientes en los platos que no sean comestibles.

La Organización hará uso de un equipo de tres comisarios, los cuáles se encargarán de velar por el buen funcionamiento y el cumplimiento de las normas comprendidas en estas bases, por parte de los participantes. Esta información será comunicada al Jurado para que pueda utilizarla en la valoración final.

Premios:

Se establece este cuadro de premios, a los cuáles se aplicarán las retenciones fiscales estipuladas por la legislación vigente.

• Langostino de Vinaròs
_ 1er Premio. 1.000,00 euros, langostino de oro y diploma.
_ 2º Premio. 500,00 euros, langostino de plata y diploma.
_ 3er Premio. 300,00 euros, langostino de bronce y diploma.

• Plato Libre
_ Premio entregado por prensa especializada 400,00 euros, trofeo y diploma.
_ El resto de participantes obtendrán diploma de asistencia.
_ Todos los participantes recibirán 300 euros en concepto de premio por participar.

El Jurado estará compuesto por profesionales del mundo de la gastronomía y periodistas especializados de reconocido prestigio.

Las normas y condiciones de este concurso se entenderán aceptadas por el solo hecho de participar. No obstante, para todo aquello que no se encuentre especificado en estas bases o para cualquier duda que pueda derivarse de su interpretación, la comisión organizadora se reserva la expresa y exclusiva competencia al respecto.